A la carte Meny

Förrätter

Pris
Chevré chaud serveras med rostade betor/ Chèvre Chaud with beetroots 75
Tomat & löksallad / Tomato and onion salad 55
Toast Skagen med sikrom / Classical shrimp mixture served on toast with bleak roe 95
Klassisk råbiff 100gr serveras med pommes / Classical steak tartare(100 gr) served with fries 125

 

Gott & blandat

Pris
Sallad med handskalade räkor / Salad with handpealed shrimps 165
Gratinerad Chevré sallad 135
Caesarsallad med kyckling / Caesar chicken salad 135
Pasta broncos med hästfilé, murklor & grädde/ Pasta with filet of horse, morels and cream 145/165

 

Broncos husman

Pris
Våra goda köttbullar med gräddsås & lingon / Home made meatballs with mash, creamy sauce and lingonberries 135/155
Broncos pytt i panna serveras med solsidan upp / Diced hashmeat served sunny side up 135/155
Bräckt falukorv med ägg & stekt potatis / Falun sausage with frie eggs & potatoes 125

 

Vegetariska rätter

Pris
Halloumiburgare på briochebröd med pommes / Halloumi burger on brioche served with fries 155
Risotto med svamp & västerbottenost / Mushroom risotto with Västerbotten cheese 155
Jordärtskockssoppa med västerbottenkrokett 135

 

Fiskrätter

Pris
Halstrad röding serveras med spenatslungad potatis & citronsmör/ Grilled char with spinach tossed potatoes and lemon butter 175
Fish and Chips serveras med remoulad / Fish & chips served with sweet pickle sauce 155
Fisk & skaldjursgryta med aioli & vitlöksbröd / Fish & seafood casserol served with aioi & garlicbread 155

 

Kötträtter

Pris
Högrevsburgare (200gr) på brioche med sallad, picklad lök, Emmentalerost, rostad lök, tomat, chili mayo & pommes/ Chuckroll burger (200gr) with brioche, salad, pickled onions, cheese, chili mayo & fries 165
Råbiff 200gr, serveras med rödlök, saltgurka kapris, äggula, dijoncreme & pommes/ Classic steak tartar (200 gr) served with classical toppings 245
Marinerade lammracks med potatisgratäng, rosmarincoulis & grillade tomater/ Marinated rack of lamb with potatoes au gratin, rosmary coulis & grilled tomato 255
Skomakarlåda med oxfilé, mos, rödvinssky, bacon & purjolök/ The Shoemakers special, filé of beef,mash, redwine reduction, bacon, leak 265

Kött

200 gr 300 gr 400 gr
Fläskfilé / Pork tenderloin 175 205 255
Entrecote / Ribeye 225 275 315
Oxfilé / Beef tenderloin 305 395
Hästbiff / Horse steak 195 245 285
Hästentrecote / Horse ribeye 205 265 305
Hästfilé / Horse tenderloin 245 335 395

Våra stekgrader; Rare/Medium Rare/Medium/Medium Well/Well Done

Tillbehör

Fritt val mellan / Choose between Våra såser / Our sauces
Råstekt potatis/garlic fried potatoes Bearnaise/Bearnaise
Stekt potatis/fried potatoes Murkelsås/Morelsauce
Pommes frites/french fries Rödvinssås/Redwinereduction
Potatisgratäng/ potatoes au gratin Grönpepparsås/Peppersauce
Grönsallad/ sidesalad Café de Paris/Vitlökssmör/butter
Rostade rotsaker/ roasted root veggies Rosmarinsås/ rosemary and redwine reduction

 

Efterrätter

Pris
Chokladtryffel / Handmade chocolate truffles 35
Rabarber crumble med vaniljglass / Rhubarb crumble with vanilla icecream 75
Friterad camembert med hjortronsylt / Deepfried camembert with cloudberry jam 85
Vaniljglass med varm hjortronsylt / Vanilla ice cream with warm cloudberry jam 65
Kladdig kaka serveras med vaniljglass/ sticky mudcake served with vanilla icecream 75
Fattiga riddare serveras med kanel, lönnsirap & glass/ french cinnamon toast with maple suryp & ice cream 75

 

smaklig spis